5 curiosidades del goxua

Se presenta en tres capas: una capa de nata montada, otra de bizcocho “emborrachado” y otra de crema pastelera. En la superficie se espolvorea azúcar quemada. Es un postre muy sabroso, que se debe comer “de abajo hacia arriba”, tomando un poco de cada capa en el mismo bocado para poder así apreciar el conjunto de sabores y las diferentes texturas.

Una experiencia culinaria única.

Aquí te dejo cinco curiosidades sobre este delicioso postre:

1. Origen en el País Vasco: El goxua es originario del País Vasco, una región conocida por su rica tradición culinaria. En cuanto a su origen, se cree que se creó por primera vez en la ciudad de Vitoria-Gasteiz en Álava.
2. Nombre: En euskera, la lengua vasca, «goxua» significa «dulce» o «rico». Este nombre refleja la naturaleza y deliciosa del postre.
3. Capas apiladas: El goxua se compone de varias capas apiladas en un vaso o copa. Estas capas suelen incluir una base de bizcocho empapado en almíbar, crema pastelera y una capa superior de caramelo. La combinación de texturas y sabores hace que cada cucharada sea una delicia.
4. Variaciones regionales: Existen algunas variaciones regionales. Algunas versiones pueden incorporar nata montada, nueces o almendras tostadas para darle un toque adicional de sabor y textura.
5. Postre popular en festivales y restaurantes: Aunque se sirve en muchos restaurantes y pastelerías locales, también es común encontrarlo en festivales y eventos gastronómicos de la región, donde los chefs compiten para hacer la mejor versión de este dulce tradicional.

El goxua es una delicia para aquellos que tienen la oportunidad de probarlo y una muestra de la rica herencia culinaria del País Vasco. Si tienes la oportunidad de visitar esta región, asegúrate de probar este delicioso postre. En cobetas realizamos este postre de la manera tradicional ademas de postes caseros disponemos de una amplia variedad de platos combinados y asador de pollo para que disfrutes de una exquisita comida.